万河甄选优质原料，进行浸泡、蒸煮、冷却，再用完善的设备拌入酒曲进行粮食发酵。

曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节万河使用谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。

在粮食发酵结束后，接下来进行压榨、过滤等流程提高酒的产量和纯度。白酒则需要另外进行蒸馏步骤。提纯完毕后需要进行杀菌消毒，最后再进行化验，确保酒的质量可靠安全。

制作完成后，会分类进行灌装流入市场售卖，或封坛晾干进行窖藏变成陈酒。